#42 Ginjo, Koji und Junmai - das ABC des Sakebrauens mit Wolfgang Krivanec und Noel Pusch.

Verfasst von Birgit Eller Krumm
 

Die Sommeliers Wolfgang Krivanec und Noel Pusch sind mitten in ihren Vorbereitungen zur Sake Week Vienna. Was steckt hinter dem japanischen Getränk? Wir sprechen mit Wolfgang und Noel über die Handwerkskunst des Sakebrauens, die in jahrhundertealter Tradition ausgeübt wird, welcher Stoff daraus für die Kosmetikproduktion gewonnen wird und Wiens erste Sake-Brauerei.

Okra Izakaya in Wien: http://www.okra1020.com/

Vienna Sake Week, 1.-7. Oktober 2022: https://www.sakeweekvienna.com/

https://www.instagram.com/noelpusch/?hl=de
https://www.instagram.com/okra_izakaya/?hl=de

Foto: Markus Patak

 
Birgit Eller Krumm
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